⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 370
🕐 Son Güncelleme: 13.10.2026 13:47
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Mardin’in Artuklu ilçesinde yaşayan 6 çocuk annesi Leyla Açıl, evinde başladığı yemek pişirme işini devlet desteğiyle profesyonel bir restorana taşıdı.
- Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’ndan (TKDK) yüzde 50 hibe desteği alan Açıl, Dara Antik Kenti yakınında 300 kişilik bir işletme kurdu.
- İşletmesinde 12 kişiye istihdam sağlayan Açıl, kendi ürettiği organik ürünleri kullanarak bölge turizmine ve yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
Mardin’in tarih kokan topraklarında, Artuklu ilçesine bağlı kırsal Dara Mahallesi’nde yaşayan 6 çocuk annesi Leyla Açıl (46), azmiyle bölgedeki diğer kadınlara ilham kaynağı oluyor. Kendi mutfağında eşinin çalışma arkadaşlarına hazırladığı yer sofrasıyla başlayan girişimcilik yolculuğu, bugün bölgenin en dikkat çeken turistik işletmelerinden biriyle taçlanmış durumda.
Evin Bir Odasından 300 Kişilik Restorana
Mutfaktaki maharetini profesyonel bir iş modeline dönüştürme kararı alan Açıl, Dara Antik Kenti’ni ziyaret eden turistlerin yoğun ilgisiyle karşılaştı. Artan talebi karşılamak için kolları sıvayan girişimci, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’na (TKDK) sunduğu proje ile hayallerine bir adım daha yaklaştı. Yüzde 50 hibe desteği almaya hak kazanan Açıl, ailesine ait 11 dönümlük arazi üzerine modern ve yöresel dokuyu birleştiren dev bir restoran kurdu.
Ekonomi dünyasında yaşanan gelişmeler ve Türkiye’de toplanan inek sütü miktarı gibi veriler, yerel üretimin önemini artırırken, Leyla Açıl da kendi işletmesinde bu döngüyü bizzat yönetiyor. Restoranında kullandığı süt ürünlerini kendi ineklerinden elde eden Açıl, sebzelerin bir kısmını ise işletmesinin yanındaki bahçede yetiştiriyor.
İstihdam ve Turizme Katkı
İşletmesinde 10’u kadın olmak üzere toplam 12 kişiye istihdam sağlayan Leyla Açıl, sadece bir restoran işletmecisi değil, aynı zamanda bölge kalkınmasına destek veren bir figür haline geldi. Tesis bünyesinde oluşturulan mini hayvanat bahçesi ve çocuk oyun alanları, bölgeyi ziyaret eden aileler için cazibe merkezi oluşturuyor. Günümüzde pek çok sektörde yaşanan değişimler; örneğin yapay zeka hisselerinde küresel satış dalgası gibi finansal hareketlilikler yaşanırken, yerel ve geleneksel değerlere dayalı bu tür girişimler, sürdürülebilir ekonomi açısından örnek teşkil ediyor.
Leyla Açıl, her gün işine geldiğinde hayallerini gerçekleştirmiş olmanın mutluluğunu yaşadığını belirtiyor. Devletin sağladığı desteklerin, özellikle kırsal alandaki kadın girişimciler için ne denli dönüştürücü olduğunu kanıtlayan bu başarı hikayesi, Mardin’in turizm potansiyeline de ciddi bir katkı sunuyor.
Açıl’ın önümüzdeki dönemdeki hedefi, bölgenin yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtmak ve işletmesini bir gastronomi noktası haline getirmek. Kendi emeğiyle ürettiği ürünleri, antik kentin büyüleyici atmosferinde sunan Açıl, “Kadın isterse başaramayacağı hiçbir iş yoktur” mesajını tüm Türkiye’ye veriyor.
