Erzincan’da 700 Yıllık Tarihi Taş Fırın Yeniden Hizmete Açıldı

Türkiye’nin tarihi ve kültürel mirasları, yerel yönetimlerin ve mülki amirlerin ortak çalışmalarıyla yeniden hayat bulmaya devam ediyor. Bu kapsamda, köklü geçmişiyle dikkat çeken Erzincan‘ın Kemaliye ilçesine bağlı yaklaşık 700 yıllık Ocak köyünde yer alan ve Osmanlı askerleri tarafından inşa edilen tarihi taş fırın, titiz bir restorasyon sürecinin ardından yeniden hizmet vermeye başladı.

1877-1878 yılları arasında yaşanan 93 Harbi döneminde Osmanlı askerleri tarafından stratejik ve sosyal ihtiyaçlar doğrultusunda inşa edilen yapı, yıllara meydan okuyan mimarisiyle dikkat çekiyordu. Ancak zamanla atıl duruma gelen ve bakımsızlıktan yıpranan fırın için Erzincan Valiliği ve Kemaliye Kaymakamlığı tarafından ortak bir proje hazırlandı. Yürütülen çalışmalar neticesinde aslına sadık kalınarak restore edilen tarihi yapı, köy halkının sosyal yaşamına yeniden kazandırıldı.

Geçmişin Üretim Kültürü Yeniden Canlanıyor

Tarihi fırının yeniden faaliyete geçmesi, bölge halkı tarafından büyük bir memnuniyetle karşılandı. Geçmiş dönemlerde yalnızca Ocak köyünün değil, aynı zamanda çevre köylerden gelen vatandaşların da unlu mamullerini pişirmek için ortak bir üretim ve buluşma noktası olarak kullandığı bu yapının yeniden bacasının tütmesi, köylü ekonomisi ve kültürel aidiyet açısından büyük bir önem taşıyor. Öte yandan, uzmanların ekonomi ve tarım alanında yaptığı değerlendirmeler ve emekli ve memur maaş artış tahminleri gibi kırsaldaki refah artırıcı gelişmeler, yerel kalkınma projelerinin ne denli kritik olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.

Usta Eksikliğine Rağmen Aktif Kullanılıyor

Ocak köyü sakinlerinden Veysel Aktaş, fırının geçmişteki aktif günlerine dönecek olmasından duyduğu mutluluğu dile getirdi. Fırının uzun süredir atıl vaziyette bulunduğunu belirten Aktaş, şu açıklamalarda bulundu: “Burası atıl bir durumdaydı. Valilik ve kaymakamlığın çabalarıyla onarılarak kullanılır hale getirildi. Usta olmadığı için sürekli yakamıyoruz, belirli günlerde hizmet veriyor. Bu fırın önceden de çok aktif çalışıyordu. Eski dönemlerde çevre köylerden de vatandaşlar gelip burada ekmek pişiriyordu. Şimdi yeniden bu geleneği canlandırmaya çalışıyoruz.”

Günümüzde usta teminindeki zorluklar nedeniyle her gün yakılamayan fırın, belirli günlerde köy halkının ortak kullanımı için faaliyete geçiyor. Fırında sadece günlük ekmek üretimi yapılmıyor; aynı zamanda yöresel lezzetlerden lahmacun ve kebap gibi yiyecekler de özenle pişirilerek hem köylülerin hem de bölgeyi ziyaret eden tarih meraklılarının beğenisine sunuluyor. Yetkililer, bu tür tarihi yapıların korunarak gelecek nesillere aktarılmasının turizm ve yerel kültür açısından elzem olduğunu vurguluyor.