⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 392
🕐 Son Güncelleme: 06.09.2026 10:53
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Çanakkale Kültür Yolu Festivali kapsamında, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) öncülüğünde şehrin 52 özel lezzet noktası gastronomi dünyasıyla buluşturuldu.
- Michelin yıldızlı şefler ve gastronomi uzmanları, Çanakkale mutfağının temelini oluşturan zeytinyağlı yemekleri, deniz ürünlerini ve yöresel tarifleri yerinde inceledi.
- Proje, turistlerin doğru lezzet noktalarına ulaşmasını sağlarken, Çanakkale’nin köklü mutfak kültürünün sürdürülebilir bir şekilde tanıtılmasını hedefliyor.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Çanakkale Kültür Yolu Festivali, bu yıl gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sundu. Şehrin zengin mutfak mirasını ulusal ve uluslararası arenada taçlandırmayı hedefleyen etkinlik, aralarında Michelin yıldızlı şeflerin de bulunduğu gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirdi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi, Çanakkale’nin saklı kalmış mutfak hazinelerini gün yüzüne çıkardı.
Denizden Gelen Lezzet ve Toprağın Bereketli Birleşimi
Çanakkale, boğazın sunduğu deniz ürünleri ile verimli toprakların armağanı olan sebze ve meyvelerin kusursuz bir uyum içinde olduğu nadir coğrafyalardan biri. Festival kapsamında kenti ziyaret eden Michelin yıldızlı şef Maksut Aşkar, Emre Şen ve Celal Gürkan Yılmaz gibi isimler, şehrin 52 farklı “Lezzet Noktası”nı ziyaret ederek yerel üreticiler ve işletmelerle bir araya geldi. Şefler, Çanakkale mutfağının ortak paydasının ise kaliteli zeytinyağı olduğunu vurguladı.
Bu lezzet yolculuğu sırasında gündemdeki diğer önemli konular da dikkat çekti. Örneğin, Türkiye’nin ekonomik yol haritası gibi ülke gündemini meşgul eden gelişmelerin yanı sıra, yerel üretimin ve gastronomi turizminin bölge ekonomisine olan katkısı da gastronomi yazarları tarafından masaya yatırıldı.
Şeflerden Çanakkale Mutfağı İçin Tavsiyeler
Programın ev sahibi şef Maksut Aşkar, ziyaretçilere tek bir yemek önermek yerine, mevsimsel ürünlerin peşinden gitmelerini tavsiye etti. Aşkar, “Çanakkale’ye geldiğinizde sadece popüler olanı değil, o mevsim topraktan ve denizden ne çıkıyorsa onu keşfedin,” diyerek bölgenin her mevsim ayrı bir lezzet sunduğunun altını çizdi. Öte yandan, Bakan Şimşek’in açıkladığı tasarruf dönemi gibi makroekonomik süreçlerin etkilediği turizm sektöründe, yerel mutfağın korunmasının kültürel bir zorunluluk olduğu belirtildi.
Etkinlikte öne çıkan lezzetler arasında; omaç çorbası, yöresel bir hamur işi olan tumbi, fırınlanmış peynir helvası, sardalya turşusu ve Karabiga karidesi gibi damak çatlatan tatlar yer aldı. Bu lezzetler, profesyonel şeflerin dokunuşlarıyla modern sofralara taşınırken, yerel işletmelerin de bu mirası yaşatması teşvik edildi.
Çanakkale, gastronomi turizmi ile sadece bir tarih kenti değil, aynı zamanda Türkiye’nin en iddialı lezzet duraklarından biri olduğunu bu festivalle bir kez daha kanıtladı. “Lezzet Noktası” projesi, yerel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasında bir köprü görevi görmeye devam edecek.
