⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 368
🕐 Son Güncelleme: 06.09.2026 19:46
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesindeki 2 bin rakımlı Gosine yaylasında, besicilik yapan yöre halkı 5 ay boyunca çadırlarda kalarak organik tereyağı üretiyor.
- Güneş doğmadan keçi postu yardımıyla tamamen ilkel ve geleneksel yöntemlerle saatlerce çalkalanarak yapılan tereyağının kilogram fiyatı 5 bin ile 10 bin TL arasında değişiyor.
- Bu yıl ilkbahar mevsiminin yağışlı geçmesiyle birlikte verim artarken, bölgede üretilen organik ürünler ekonomi dünyasında ve yerel ticarette dikkat çekiyor; tıpkı Türk Şirketleri Şam’da: 10 Milyar Dolarlık Ticaret Hedefi! haberinde olduğu gibi yerli üretimin ticari potansiyeli konuşuluyor.
Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Şırnak‘ın Beytüşşebap ilçesine bağlı Boğazöğren köyü Gosine yaylası, bu yıl rekor kıran yöresel ürün fiyatlarıyla gündeme geldi. İlkbahar aylarında binbir zorlukla 2 bin rakımlı yaylalara çıkan besici aileler, 5 ay boyunca süren zorlu bir mesainin ardından elde ettikleri organik ürünleri satışa sunuyor. Keçi ve koyun sütünden üretilen ve tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal tereyağının kilogram fiyatı 5 bin ile 10 bin lira arasında alıcı buluyor.
Bölgede yaşanan ekonomik hareketlilik sadece yerel pazarla sınırlı kalmıyor. Ülke genelindeki ekonomik gelişmeler, tarım ve hayvancılık politikaları yakından takip edilirken, uzmanlar makroekonomik dengeleri değerlendiriyor. Nitekim benzer şekilde İçişleri Bakanı Çiftçi’den 2027-2029 OVP Açıklaması ile duyurulan yeni ekonomik programlar, taşradaki üreticilerin maliyet hesaplamalarına da doğrudan yansıyor.
Berivanların Zorlu ve Geleneksel Mesaisi
Yayla şartlarında yaşamın son derece çetin geçtuği Beytüşşebap’ta, kadınlar (berivanlar) gün doğmadan mesaiye başlıyor. Modern makinelerin kullanılmadığı bu yüksek rakımlı yaylalarda, sütler keçi postu içerisine konularak saatlerce elde çalkalanıyor. Büyük bir fiziksel emek gerektiren bu süreç sonucunda ortaya çıkan tereyağı, eşsiz aroması ve tamamen organik yapısı nedeniyle yüksek fiyatlara rağmen yoğun talep görüyor.
Bu yıl bölge genelinde etkili olan bereketli yağışlar, meralardaki ot verimini artırdı. Bu durum doğrudan süt verimliliğine yansırken, yıllardır hayvancılıkla uğraşan üreticilerin de yüzünü güldürdü. Sonbahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte yayladaki çadırlarını sökerek köylere inmeye hazırlanan besiciler, sezonu memnuniyetle kapatıyor.
Yılların Emeküyle Gelen Lezzet
Yıllardır aynı bölgede hayvancılık yaptığını belirten besicilerden Hüseyin Aydemir, bu yıl yakaladıkları verimden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Aydemir, “Yıllardır bu yaylaya geliyoruz, 5 ay boyunca zorlu koşullarda kalıyoruz. Hava soğuduğunda köylerimize ineceğiz. Emeklerimizin karşılığını bu yıl daha iyi alıyoruz. Ürettiğimiz en özel tereyağının kilosu 5 bin ile 10 bin lira arasında alıcı buluyor. Bölgemizde sağlanan huzur ve güven ortamı sayesinde üretimimizi çok daha rahat yapıyoruz” şeklinde konuştu.
Yayla kültürünün en nadide örneklerinden biri olan bu geleneksel üretim modeli, hem yerel ekonomiyi canlı tutuyor hem de coğrafi işaret potansiyeli taşıyan organik lezzetlerin korunmasını sağlıyor. Sonbaharın kendini hissettirmesiyle birlikte berivanların yayla mesaisi sona ererken, bu özel yağın pazardaki benzersiz konumu uzun süre konuşulacağa benziyor.
