⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 426
🕐 Son Güncelleme: 20.09.2026 10:50
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- İstanbul Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde ağustos ayında toplam 874 ton su ürünü satışa sunuldu ve en çok rağbeti palamut gördü.
- Ağustosta 156 ton 7 kilogram satılan palamut, toplam satışların yüzde 17,85’ini oluşturarak listenin zirvesine yerleşti.
- Halin ağustos ayındaki en yüksek birim fiyatına sahip ürünü ise kilogramı ortalama 2 bin 993 lirayla deniz böceği oldu.
İstanbul, Türkiye — Türkiye’nin en büyük su ürünleri merkezlerinden biri olan Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin ağustos ayı verileri açıklandı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından derlenen rakamlara göre, yaz sezonunun son ayında tezgahlarda hareketlilik yaşandı. Uzmanların ekonomi gündeminden yakından takip ettiği verilere göre, toplam 91 farklı su ürünü tüketicilerle buluştu.
Ağustos ayı boyunca Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde toplam 874 ton su ürünü satışa sunuldu. Çeşitliliğin ve arzın yüksek olduğu bu dönemde deniz sevdalılarının tercihi, sofraların vazgeçilmezi olan palamuttan yana oldu.
Ağustos Ayının Lideri: Palamut
Açıklanan verilere göre palamut, 156 ton 7 kilogramlık satış miktarıyla ağustos ayının şampiyonu ilan edildi. Palamut, bu rakamla halde satılan tüm ürünlerin yüzde 17,85’ini tek başına oluşturdu. Vatandaşların sofralarına uygun fiyatla deniz ürünü taşıyabilmesi açısından büyük önem taşıyan bu oran, av sezonunun açılmasıyla birlikte palamuta olan yoğun ilgiyi açıkça gözler önüne serdi.
Palamudun ardından en çok rağbet gören balıklar ise sırasıyla 115 ton 150 kilogramla levrek, 96 ton 200 kilogramla çipura ve 77 ton 592 kilogramla sardalya oldu. Ayrıca gastronomi meraklılarının yöresel lezzetlerle ilgili kahramanmaraş’ta ne yenir tarzındaki araştırmalarında olduğu gibi, deniz mahsullerine gösterilen ilgi de tescillenmiş oldu. Listenin devamında mırlan, istavrit, somon, tekir, fener ve granyöz balıkları yer aldı.
Balık Fiyatları Ne Kadar Oldu?
Tüketicilerin cebini doğrudan ilgilendiren İstanbul’daki balık pazarı dinamiklerine göre, ağustos şampiyonu palamudun kilogramı ortalama 140,91 liradan alıcı buldu. Diğer popüler balıkların kilogram fiyatları ise şu şekilde sıralandı:
- Levrek: 381,11 TL
- Çipura: 320,29 TL
- Sardalya: 212,32 TL
- Somon: 243,13 TL
- İstavrit: 109,72 TL
Lüks Deniz Ürünlerinde Zirve Deniz Böceğinin
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde ekonomik balıkların yanı sıra lüks ve kabuklu deniz ürünleri de yüksek fiyatlarıyla dikkat çekti. Ağustosta birim fiyatı en yüksek ürün, kilogramı ortalama 2 bin 993 lirayla satışa sunulan deniz böceği oldu. Bu ürünü 2 bin 891 lirayla ıstakoz ve 2 bin 89 lirayla sinarit takip etti. Uzmanlar, av sezonunun ilerleyen aylarında hem çeşitliliğin artmasını hem de balık fiyatlarının daha da rekabetçi bir seviyeye gelmesini bekliyor.
