⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 474
🕐 Son Güncelleme: 21.09.2026 11:14
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- 30 yaşındaki ABD’li girişimci Jacob Komarow, 2021 yılında bir şakayla başladığı baklava satışını büyüterek New York’ta “Baklava Guy” olarak tanınmayı başardı.
- Gaziantep’ten tedarik ettiği ve pişirilmemiş halde ABD’ye getirdiği baklavaları New Jersey’deki fırında pişiren girişimci, sokaklarda, parklarda ve festivallerde satış yapıyor.
- “Good Baklava” markasıyla faaliyet gösteren Komarow, son dokuz aylık dönemde aylık ortalama 20 bin doların üzerinde satış rakamına ulaştı.
New York, dünya mutfaklarının buluşma noktası olmaya devam ederken, Türk lezzetleri Amerikan sokaklarında ezber bozan başarılara imza atıyor. New York’ta “Baklava Guy” (Baklava Adam) olarak ün salan 30 yaşındaki girişimci Jacob Komarow, Türk baklavası satarak kısa sürede büyük bir ticari başarı elde etti. 2021 yılında tamamen bir tesadüf ve arkadaşlarıyla girdiğim bir iddia üzerine başlayan bu macera, bugün aylık 20 bin doları aşan cirolarla küresel bir ilham kaynağına dönüştü.
Girişimcilik dünyasında sıfırdan zirveye tırmanan bu hikaye, aynı zamanda Türk gastronomisinin uluslararası alandaki gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor. Benzer şekilde, bireysel girişimlerin ve ilham verici hayat hikâyelerinin iş dünyasında nasıl karşılık bulduğu, Modelistliği Bıraktı, Samsun’da 25 Dönümde Çiftçi Oldu! örneklerinde olduğu gibi sıkça karşımıza çıkıyor.
Konser Alanlarından New York Sokaklarına
Jacob Komarow’un baklava ile yolları ilk olarak Eylül 2021’de Kaliforniya’daki bir müzik konserinde kesişti. Yol üzerindeki bir Orta Doğu marketinden aldığı üç tepsi baklavayı konser alanında satarak parasını üçe katlayan Komarow, bu işin potansiyelini fark etti. Giyim sektöründeki işini kaybettiği bu zorlu dönemde serbest pazarlama işleri yapan genç girişimci, baklavayı ana gelir kapısı haline getirmeye karar verdi.
Yaklaşık üç yıl boyunca çeşitli açık hava etkinliklerinde satış yapan Komarow’un hayatındaki dönüm noktası ise 2022 baharında New Jersey’nin Paterson kentindeki bir Türk satıcıyla yollarının kesişmesi oldu. Orijinal Antep fıstıklı baklavanın lezzetine hayran kalan girişimci, tedarik zincirini doğrudan Türkiye’ye bağlama kararı aldı.
Gaziantep Lezzeti New Jersey Fırınlarında Pişiyor
2024 yılında Türkiye’deki köklü bir fırınla ticari ortaklık kuran Komarow, “Good Baklava” markası için gerekli olan ürünleri düzenli olarak Gaziantep’ten getirtmeye başladı. Pişirilmemiş halde hava yoluyla ABD’ye ulaştırılan baklavalar, New Jersey’deki ticari fırınlarda taze bir şekilde pişiriliyor.
Girişimin henüz sabit bir mağazası bulunmuyor. Komarow, ürünlerini bir minibüsün arkasında, parklarda, sokak aralarında, müzik festivallerinde ve hatta büyük spor müsabakalarının çevrelerinde pazarlıyor. New York Knicks’in şampiyonluk mücadelesi sırasında Madison Square Garden önünde dağıttığı ücretsiz tadımlıklar ve sosyal medya videoları, markanın bilinirliğini katbekat artırdı.
Küresel pazardaki lojistik hamleler ve bölgesel ticaret akışları yalnızca gıda sektöründe değil, hayatın her alanında stratejik kararlarla şekilleniyor. Tıpkı Rusya’dan Ukrayna’ya Gece Yarısı Şiddetli Lojistik ve Liman Darbesi haberinde olduğu gibi, doğru lojistik adımlar ticari başarının kilit noktasını oluşturuyor.
Aylık 20 Bin Doları Aşan Satış Hacmi
Sabit bir dükkan masrafı olmaksızın tamamen mobil pazarlama stratejisi izleyen Jacob Komarow, son dokuz aylık periyotta aylık ortalama 20 bin doların üzerinde net satış rakamına ulaştı. İnternet üzerinden de sipariş alan “Baklava Guy”, Türk tatlısını New York kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline getirmeyi başardı.
