⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 390
🕐 Son Güncelleme: 06.10.2026 14:57
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Tokat’ın Niksar ilçesinde, coğrafi işaret tescilli cevizlerin hasat süreci modern yöntemlerle başladı.
- Geçen yıl yaşanan don olaylarının aksine bu yıl yüksek verim ve kalite elde edilirken, yaklaşık 2 bin ton rekolte hedefleniyor.
- Hasat edilen cevizler titizlikle kurutulup ayıklanarak Türkiye’nin dört bir yanına gönderilmek üzere satışa hazırlanıyor.
Tokat’ın bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olan Niksar cevizi, 2026 hasat sezonuna hızlı bir giriş yaptı. İlçe genelindeki üreticiler, “kabuğun içindeki altın” olarak nitelendirdikleri cevizlerini toplamak için bahçelerde yoğun bir mesai harcıyor.
Modern Yöntemlerle Verimli Hasat
Geçtiğimiz yıl yaşanan olumsuz hava koşulları ve don felaketi nedeniyle ciddi ürün kaybı yaşayan üreticiler, bu sezon yüzlerinin gülmesini sağlayan yüksek bir verimle karşı karşıya. Hasat işlemleri, traktörlere bağlanan özel titreşim makineleri ile gerçekleştiriliyor. Ağaçlara zarar vermeden, sarsma yöntemiyle yere dökülen cevizler, ardından yeşil kabuklarından arındırılmak üzere tesislerde işleniyor. Üreticiler, ev yapımı sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için cevizin en taze halini sunmaya odaklanıyor.
Coğrafi İşaret ve Kalite Standartları
2010 yılında coğrafi işaret tescili alan Niksar cevizi, bölgenin ekonomik kalkınmasında stratejik bir rol oynuyor. Üretici Halis Yılmaz, kalitenin korunması adına tüm üretim aşamalarında coğrafi işaret kurallarına titizlikle uyduklarını belirtiyor. Yılmaz, “Fidan aşamasından pazarlamaya kadar her süreçte varız. Amacımız, Niksar’ın tabiatına yakışır, yüksek katma değerli bir ürün ortaya koymak” ifadelerini kullanıyor.
Üretim sürecinde sadece teknoloji değil, aynı zamanda yoğun bir emek de söz konusu. Kurutma işlemi için güneş gören özel alanlar kullanılıyor ve ardından her bir ceviz çürük, zayıf veya kurumuş olanlardan ayıklanıyor. Bu titiz süreç, ürünün kalitesini doğrudan etkiliyor. Teknoloji dünyasında yaşanan yazılım iyileştirmeleri gibi, tarımsal üretimde de verimliliği artırmak için modern yöntemlerin benimsenmesi artık bir zorunluluk haline geldi.
2 Bin Ton Rekolte ve Pazar Beklentisi
Niksar ve çevresinde bu yıl yaklaşık 2 bin tonluk bir rekolte öngörülüyor. Hasat edilen cevizler; İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Muğla, Kayseri, Samsun, Trabzon, Gaziantep ve Kırşehir gibi Türkiye’nin birçok farklı iline gönderiliyor. Tüketiciye ulaşmadan önce birçok aşamadan geçen cevizlerin fiyatları ise bu yıl 200-250 TL bandında seyretmesi bekleniyor.
Ceviz üretiminin sadece bir tarım faaliyeti değil, aynı zamanda ilçe ekonomisine can veren bir değer olduğunu vurgulayan üreticiler, “Ceviz kabuğunun içinde adeta bir altın var. Bu değerin kıymetini bilmeli ve doğru pazarlama stratejileriyle hak ettiği yere taşımalıyız” diyor. Bu yıl hem verim hem de kalite açısından oldukça başarılı geçen sezon, üreticilerin moralini yükseltmiş durumda.
