⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 359
🕐 Son Güncelleme: 14.10.2026 12:31
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Tokat’ın Başçiftlik ilçesinde, bölgeyle özdeşleşen ve coğrafi işaret tescili bulunan “Başçiftlik beyazı” patatesinin hasat işlemlerine başlandı.
- Bu yıl 500 dönümlük arazide üretimi gerçekleştirilen tescilli üründen, dönüm başına yaklaşık 1,5 ton verim elde edilmesi hedefleniyor.
- Yüksek nişasta oranı ve beyaz rengiyle öne çıkan patatesler, başta Karadeniz illeri olmak üzere Türkiye’nin büyükşehirlerine sevk ediliyor.
Tokat tarımının en değerli ürünlerinden biri olan ve 2016 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğü tarafından tescillenen Başçiftlik beyazı patatesinde hasat heyecanı yaşanıyor. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin yürüttüğü bilimsel çalışmalarla kalitesi tescillenen bu özel ürün, bölge ekonomisinin en önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor.
Hasat Dönemi ve Verimlilik Beklentisi
Mayıs ayı ortalarında toprakla buluşturulan tohumlar, eylül ve ekim aylarında gerçekleştirilen yoğun bir hasat dönemiyle ekonomiye kazandırılıyor. İlçe genelinde toplam 500 dönümlük bir alanda yetiştirilen ürünler, bu yıl tarımsal açıdan üreticinin yüzünü güldürdü. Üreticiler, dönüm başına beklenen 1,5 tonluk verimle birlikte hasadın verimli geçtiğini ifade ediyor.
Üretici Yılmaz Kılınç, ilkbahar döneminde yaşanan aşırı yağışların ekim sürecinde bazı zorluklara yol açtığını ancak buna rağmen elde edilen sonuçların oldukça tatmin edici olduğunu belirtti. Tarımsal üretimin zorlukları bazen Türkiye’ye sekiz ayda 6,8 milyar dolar doğrudan yatırım girişi gibi makroekonomik verilerle kıyaslandığında küçük bir yerel başarı gibi görünse de, yerel kalkınmanın temel taşını oluşturuyor.
Pazar Ağı ve Tüketici Talebi
Kendine has beyaz rengi ve yüksek nişasta oranıyla piyasadaki diğer patates türlerinden kolaylıkla ayrılan Başçiftlik beyazı, mutfaktaki çok yönlü kullanımıyla da dikkat çekiyor. Haşlamalık, kızartmalık ve kumpirlik olarak yoğun talep gören ürün, geniş bir pazar ağına sahip. Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere Samsun, Ordu, Trabzon ve Giresun gibi çevre illerin yanı sıra İstanbul ve Ankara gibi büyük metropoller de bu tescilli lezzeti sofralarına taşıyor.
Beslenme ve mutfak kültürü üzerine yapılan araştırmalar, yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih edildiğini gösteriyor. Tıpkı Karadeniz mutfağından geleneksel palamut ekşilisi tarifi gibi, Başçiftlik beyazı da bölge mutfağının vazgeçilmez bir parçası konumunda. Modern tarım tekniklerinin geleneksel yöntemlerle birleştirilmesi, ürünün kalitesini korumasına ve pazar payının artmasına olanak tanıyor.
İlçe halkı ve üreticiler, bu yılki hasat sürecinin hem verim hem de kalite açısından standartların üzerinde olduğunu belirterek, Başçiftlik beyazının marka değerini korumak için çalışmalarını sürdüreceklerini vurguluyor.
