⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 394
🕐 Son Güncelleme: 20.10.2026 23:18
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Hatay’ın Antakya ilçesinde, protein ve lif bakımından oldukça zengin olan lübye (börülce) hasat dönemi başladı.
- Üreticinin tarlada kilogram başına 40-50 TL’ye sattığı ürün, perakende satış noktalarında 130-140 TL bandına yükseliyor.
- Hasat süreci, yüksek sıcaklıklar altında tamamen elle yapıldığı için oldukça zahmetli ve maliyetli bir süreç olarak ilerliyor.
Hatay’ın bereketli topraklarında yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte tarımsal hareketlilik artış gösterdi. Antakya ilçesine bağlı Bohşin Mahallesi’nde, bölge ekonomisi için önemli bir yere sahip olan ve halk arasında börülce olarak da bilinen lübye hasadı tüm hızıyla başladı. Çiftçi Halil Koçak’ın 10 dönümlük arazisinde yetiştirdiği ürün, besleyici değeriyle dikkat çekerken, tarladaki satış fiyatı ile market fiyatları arasındaki uçurum dikkat çekiyor.
Tarlada Ucuz, Marketlerde Pahalı: Fiyat Farkı Ekonomiyi Zorluyor
Lübye üreticileri, ürünün tarladan satış fiyatı ile son tüketiciye ulaşana kadarki süreçte yaşanan fiyat artışından şikayetçi. Halil Koçak, ektiği lübyeyi tarladan kilogram başına 40 TL ile 50 TL arasında bir fiyata satabildiklerini belirtiyor. Ancak aynı ürün, manavlarda ve market raflarında 130 TL ile 140 TL arasında alıcı buluyor. Bu durum, üreticinin maliyetlerini karşılamasını zorlaştırırken, tüketicinin de ürüne ulaşmasını güçleştiriyor. Tarımsal ürünlerdeki bu fiyat dengesizliği, tıpkı Muğla’da avokado üretimi artıyor haberinde görüldüğü gibi, bölge ekonomisi ve üretici geliri açısından kritik bir gündem maddesi olmaya devam ediyor.
Zorlu Hasat Koşulları: Güneş Doğmadan Tarladayız
Lübye hasadı, makineleşmeden ziyade tamamen insan gücüne dayalı, oldukça zahmetli bir süreç olarak gerçekleştiriliyor. Çiftçi Koçak, hasadın makasla değil, tek tek elle yapıldığını vurguladı. 40 dereceye yaklaşan aşırı sıcaklıklar altında çalışan işçiler, güneşin etkisini azaltmak adına sabahın çok erken saatlerinde, 05.30 sularında iş başı yapıyor. Bir işçinin günlük verimi, fiziksel zorluklar nedeniyle kısıtlı kalıyor; bir işçi günde en fazla iki çuval ürün toplayabiliyor. Mardin Derik’te tescilli zeytin hasadı devam ediyor örneğinde olduğu gibi, Türkiye’nin farklı bölgelerinde hasat sezonu yoğun geçerken, Hatay’daki bu ürünün toplama maliyetleri üreticinin omuzlarına ek yük bindiriyor.
Besleyici Değeri ve Kullanım Alanları
Besin değerleri açısından fasulye ve baklaya benzeyen lübye, yüksek miktarda protein ve lif içermesiyle biliniyor. Özellikle böbrek sağlığına iyi geldiği belirtilen bu özel ürün, Hatay mutfağında geniş bir kullanım alanına sahip. Lübye; taze olarak yemeklerde, tane olarak tüketim amacıyla, tohumluk olarak veya turşu yapımında kullanılıyor. Üretim süreci boyunca az su isteyen bitki, serin havalarda daha verimli hale gelirken, aşırı su verilmesinin verimi düşürdüğü belirtiliyor. Hasat edilen ürünler Antakya, Kırıkhan ve Reyhanlı gibi çevre ilçelere sevk edilerek sofralara ulaştırılıyor.
