⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 341
🕐 Son Güncelleme: 26.10.2026 14:38
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Hakkari’nin Yüksekova ilçesinde market işletmeciliğini bırakan 53 yaşındaki Necmettin Erişmiş, öğretmen yeğeninin tavsiyesiyle safran üretimine başladı.
- İlk yıl 200 metrekarelik alanda deneme amaçlı yapılan üretimden alınan başarılı sonuçların ardından ekim alanı 2 dönüme çıkarıldı.
- Gramı yüksek fiyatlarla alıcı bulan ve “kırmızı altın” olarak adlandırılan safran, bölgedeki diğer üreticilere de yeni bir tarımsal alternatif sunuyor.
Türkiye’nin doğu illerinde geleneksel tarım ürünlerinin dışına çıkılarak katma değeri yüksek tıbbi ve aromatik bitkilere yönelen üreticilerin sayısı artıyor. Bu kapsamda dikkat çekici bir başarı hikayesi de çevre dostu üretim projelerine ilham veren Hakkari’den geldi. Yüksekova ilçesinde yıllarca market işletmeciliği yapan 53 yaşındaki dört çocuk babası Necmettin Erişmiş, köklü bir kararla ticareti bırakarak tarım sektörüne adım attı.
Öğretmen Yeğeninin Tavsiyesiyle Hayatı Değişti
Yüksek katma değerli tarımsal ürünler üzerine araştırma yapan öğretmen yeğeninin yönlendirmesiyle safran yetiştirmeye karar veren Erişmiş, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün sağladığı 20 kilogram safran soğanı desteğini arkasına alarak Yoncalık Mahallesi’nde küçük bir alanda deneme üretimi gerçekleştirdi. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayi gibi geniş bir kullanım alanına sahip olması nedeniyle “mucize bitki” olarak nitelendirilen safranın yörenin iklimine uyum sağlaması üreticiyi cesaretlendirdi.
İlk hasadındaki yüksek verim ve ürün kalitesi üzerine girişimini büyütme kararı alan deneyimli üretici, bu yıl araziyi genişleterek 2 dönümlük tarlaya 120 kilogram safran soğanı ekti. Tarlada hem çiçek açan ürünlerin hasadını titizlikle sürdüren hem de yeni soğanların dikimini yapan Erişmiş, bölgesindeki diğer çiftçilere de örnek olmayı hedefliyor.
Kırmızı Altının Üretim Süreci Oldukça Hassas
Safranın gram fiyatının altınla yarışacak düzeyde yüksek olmasının en büyük sebebi, üretim aşamalarının tamamının el emeği gerektirmesi ve bitkinin hassas yapısı. Modern makinelerin kullanılmadığı bu tarım kolunda; ekimden hasada, polenlerin ayrıştırılmasından kurutulmasına kadar her süreç büyük bir özenle gerçekleştiriliyor. Uzmanlar, tıbbi ve aromatik bitki yatırımlarının Türkiye genelinde ekonomik çeşitliliği artırdığını belirtirken, bu durum tıpkı ekonomik dengeler üzerine yapılan analizlerde olduğu gibi tarımsal üretimde de katma değerin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Erişmiş, safranın çiçeğinden polenine, safranından yumrusuna kadar bitkinin her kısımdan ayrı bir ekonomik yarar sağlandığını vurguluyor. Ekim ile hasat arasında yalnızca 15 günlük bir fark bulunduğunu belirten üretici, soğanların çoğalmasıyla birlikte önümüzdeki yıllarda rekoltenin katlanarak artmasını bekliyor.
