⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 400
🕐 Son Güncelleme: 02.11.2026 23:40
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, dünyanın en değerli baharatı olan safranda verimi artırmak amacıyla genetik ve tarımsal iyileştirme çalışmaları başlatıldı.
- Normalde üç adet kırmızı stigma (tepecik) içeren safran çiçeğinde, dörtlü stigma oluşumunun yaygınlaştırılmasıyla üretim miktarının %33 oranında artırılması hedefleniyor.
- Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası ve Karabük Üniversitesi iş birliğiyle yürütülen projelerle, safranın genetik kökeni ve sürdürülebilir üretimi araştırılıyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve adını bu eşsiz bitkiden alan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, tarımsal üretimde devrim niteliğinde bir gelişme yaşanıyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve kozmetikten gıdaya, ilaç sanayinden boya sektörüne kadar geniş bir yelpazede kullanılan safranda, verimliliği artırmaya yönelik bilimsel çalışmalar meyvelerini vermeye başladı.
Safran Üretiminde Verim Artışı Hedefi
Safranbolu’da, Karabük Valiliği himayelerinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı iş birliğiyle kurulan Safranova bahçesinde hasat dönemi tüm hızıyla devam ediyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan safranın kilogram fiyatı, piyasadaki yüksek değeriyle dikkat çekerken, üreticiler birim alandan elde edilen ürünü maksimize etmenin yollarını arıyor.
Safranbolu TSO Meclis Başkanı Cengiz Ünal, yaptığı açıklamada, bitkinin en değerli kısmı olan kırmızı stigmaların sayısını artırmanın üretim ekonomisi açısından kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Normal şartlarda üç stigma ile yetişen safran çiçeklerinde, bazı örneklerde dört stigma oluştuğunun tespit edilmesi, bölgedeki tarımsal Ar-Ge çalışmalarının odak noktasını oluşturdu.
Genetik Çalışmalar ve Gelecek Projeksiyonu
Dörtlü stigma oluşumunun doğal bir mutasyon veya genetik bir avantaj olduğunu belirten Ünal, bu özelliğin yaygınlaştırılmasıyla üretimde yaklaşık yüzde 33 oranında verim artışı sağlanabileceğini belirtti. Bu hedef, yalnızca bölge ekonomisi için değil, aynı zamanda ulusal tarım stratejileri açısından da büyük bir umut kaynağı oluşturuyor. Öte yandan, bölgedeki ekonomik hareketliliği takip edenler, Akbank 2030 sürdürülebilir finansman hedefi gibi büyük ölçekli yatırımların tarımsal kalkınma projelerine olan etkisini de yakından izliyor.
Safranbolu’nun kültürel mirasını koruma ve geliştirme çalışmaları, yalnızca tarımla sınırlı kalmıyor. Bölgenin turizm potansiyeli ve endemik bitki çeşitliliği, Uzundere’nin kültürel dokusu ve sakin şehir etkisi gibi başarılı modellerle kıyaslanarak analiz ediliyor. Karabük Üniversitesi ile yürütülen ortak projeler kapsamında, TÜBİTAK ve uluslararası paydaşların desteğiyle yeni bir laboratuvar kurulması planlanıyor. Bu laboratuvar, safranın genetik kökenini belirleyerek, gelecekte daha dirençli ve verimli safran soğanlarının üretilmesine olanak tanıyacak.
Üreticilerin safran soğanlarını daha verimli kullanması ve yavru verme kapasitelerini artırması için ziraat mühendisleri tarafından yürütülen teknik destek çalışmaları, Safranbolu’nun dünya pazarındaki rekabet gücünü artırmayı hedefliyor. Bölge halkı, bu çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte Türkiye’nin safran ihracatında çok daha güçlü bir konuma geleceğine inanıyor.
