⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 393
🕐 Son Güncelleme: 03.11.2026 12:55
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Mersin genelinde bu sezon yaşanan yüksek zeytin verimi, zeytinyağı piyasasında fiyatların gerilemesine neden oldu.
- Geçtiğimiz yıllara oranla artan rekolte ve mevcut stokların etkisiyle zeytinyağının litresi 200 TL seviyelerine geriledi.
- Üreticiler ve işletmeciler, 5 litrelik pet ambalajlardaki zeytinyağını bin TL’den satışa sunarak tüketicinin ürüne rahatça ulaşmasını sağlıyor.
Türkiye’nin yaş sebze ve meyve üretiminde önde gelen merkezlerinden biri olan Mersin, bu sezon zeytin hasadında yaşanan yoğunlukla dikkat çekiyor. Kent genelinde sıfır rakımdan 800 rakıma kadar geniş bir coğrafyada yetiştirilen zeytinler, büyük bir emekle toplanarak yağ fabrikalarına ulaştırılıyor. Bu yıl hava şartlarının bereketli geçmesi ve yağmurun ideal oranlarda yağması, rekolteyi doruk noktasına taşıdı.
Fabrikalara getirilen zeytinler; kazanlara aktarılarak aspiratörlerden geçiriliyor ve özenle yıkanıyor. Ardından kırıcı sistemlere alınan zeytinler, yaklaşık iki saat süren zahmetli bir sürecin ardından sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağına dönüştürülüyor. Üretimde Türkiye’nin ilk dört ili arasında yer alan Mersin’de en çok zeytin ağacı Mut ilçesinde bulunurken; Tarsus, Silifke ve Erdemli ilçelerinde de pek çok çiftçi hem ev tüketimi hem de ekonomik kazanç için üretim yapıyor.
Yüksek Rekolte Fiyatları Düşürdü
Bu sezon rekoltenin inanılmaz düzeyde yüksek olması ve geçmiş yıllardan kalan stokların da etkisiyle zeytinyağı fiyatlarında ciddi bir düşüş yaşandı. Hasadın en yoğun dönemini yaşadığı şu günlerde zeytinyağının litre fiyatı 200 TL civarına geriledi. Bu rakamın, piyasadaki 3 yıl önceki fiyat seviyeleriyle hemen hemen aynı olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, dünyada ve ülkemizde gıda trendlerinin önem kazandığı bu dönemde, özellikle küresel mutfaklarda atıksız yaşam ve yerel üretim vurgusunun da zeytinyağı gibi temel gıdalara olan ilgiyi artırdığına dikkat çekiyor.
Erdemli ilçesinde zeytinyağı fabrikası işleten İsmail Öztürk, sezonun gidişatına ilişkin yaptığı açıklamada, hasadın başlamasıyla birlikte tesislerinde yoğun bir mesai yürüttüklerini kaydetti. Öztürk, “Stoklarda ve bu yılki üretimde yaşanan bolluk herkesin fiyatları aşağı çekmesine yol açtı. Bu sene bütün millet zeytinyağı yiyecek. Halkımızın bu sağlıklı ürüne rahatça ulaşabilmesi için tesisimizde 5 litrelik pet bidonlardaki zeytinyağını bin liradan satışa sunduk” diye konuştu.
Üreticiler ve Tüketiciler Durumdan Memnun
Bahçesindeki ağaçlardan topladığı zeytinleri sıktırmak üzere tesise getiren üreticilerden Fatma Meydan, elde ettiği yağı tüm yemeklerde kullandığını ve bu yılki verimin yüzleri güldürdüğünü belirtti. Benzer şekilde, hava şartlarının tarım için çok elverişli geçtiğini vurgulayan Yusuf Aslan ise bölgedeki zeytinlerin sulu tarım imkanlarıyla her yıl istikrarlı bir şekilde ürün verdiğini ifade etti.
Çiftçi Mehmet Şahin ve Ümmü Soydan da hasat sezonunu başarıyla tamamladıklarını, zeytinlerini yağa dönüştürerek kış sezonuna hazırladıklarını dile getirdi. Uzmanlar, bu yılki fiyat düşüşünün vatandaşlar için önemli bir ekonomik avantaj sağladığını ve mutfak bütçelerini rahatlattığını belirtiyor.
