Çorum’un Üyük Sarımsağı Coğrafi İşaret Tescili Aldı

Türkiye’nin tarımsal üretim potansiyeli yüksek bölgelerinden biri olan Çorum’da, yerel üreticilerin yüzünü güldüren önemli bir gelişme yaşandı. Kent merkezine yalnızca 15 kilometre mesafede bulunan Üyük köyü, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirdiği coğrafi işaretli ürünüyle ülke genelinde dikkatleri üzerine çekti. Yaklaşık bin dekarlık verimli arazide büyük bir emekle üretilen Üyük sarımsağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmi olarak tescillendi. Ünlü Çorum leblebisinin ardından kentin tescillenen ikinci stratejik tarım ürünü olan bu özel lezzet, şimdiden uluslararası pazarların ve Avrupa ihracatının da gözdesi haline geldi.

Yarım Asırlık Ata Tohumu ve Meşakkatli Üretim Süreci

Köyde nesillerdir sürdürülen tarımsal gelenekler sayesinde korunan yarım asırlık ata tohumu, ürünün kalitesini doğrudan etkiliyor. Sonbahar aylarında özenle sürülen tarlalara bırakılan ve yaklaşık 10 ay boyunca titizlikle bakılan sarımsaklar, yüksek rekorleri ve benzersiz özellikleriyle biliniyor. Dekar başına 1300 kilograma varan yüksek verim elde edilen tarım arazilerinde, çiftçilerin ekonomik refah seviyesini yükseltmek amacıyla çeşitli projeler hayata geçiriliyor. Sürdürülebilir tarım uygulamalarının ve yerel üretimin desteklenmesi, tıpkı Arçelik’ten COP31 Öncesi Sürdürülebilir Yaşam Kampanyası gibi çevreye duyarlı ve katma değer sağlayan projelerin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Bir Yıl Boyunca Tazeliğini Koruyan Raf Ömrü

Üyük sarımsağını, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen diğer sarımsak türlerinden ayıran en belirgin özellik hiç şüphesiz olağanüstü dayanıklılığıdır. İri taneli yapısı, kendine has mor tonları ve keskin aromatik lezzetinin yanı sıra, evlerin serin depolarında salkım halinde asıldığında neredeyse bir tam yıl boyunca hiç bozulmadan kalabiliyor. Yeni mahsul taze sarımsaklar çıkıncaya kadar tazeliğini koruyan bu ürün, uzun raf ömrü sayesinde tüketicilerin ve tüccarların ilk tercihi oluyor. Henüz tarladayken alıcı bulan ve rekor fiyatlarla satılan mahsul, bölge ekonomisine de can suyu olmaya devam ediyor.

İhracat Hedefleri ve Genişleyen Ekim Sahaları

Çorum Ticaret Borsası ve yerel üreticilerin ortaklaşa yürüttüğü çalışmalar neticesinde tescil belgesini alan Üyük sarımsağı, ekonomik potansiyelini katlamaya hazırlanıyor. 2026 sezonunda bin dönüme yakın alanda gerçekleştirilen üretim faaliyetlerinin, 2027 yılında 1500 ila 2 bin dekar araziye çıkarılması planlanıyor. Üreticilerin ulusal ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir şekilde yer alabilmesi için kooperatifler ve borsalar koordinesinde yürütülen çalışmalar, tıpkı DenizBank ve UNICEF’ten Gençlerin Yeşil Ekonomi Eğitimi İçin İş Birliği girişiminde olduğu gibi toplumsal kalkınmaya ve bölgesel gelişmeye büyük bir ivme kazandırıyor.

Gelecek sezondan itibaren Avrupa sofralarında da yerini alması beklenen tescilli Üyük sarımsağı, hem yerel tarımın korunması hem de kırsal kalkınmanın desteklenmesi açısından örnek bir model teşkil ediyor.