Hilton İstanbul Bomonti Cloud 34 menüsü Uzak Doğu lezzetleriyle yenilendi

İstanbul’un gastronomi haritasında önemli bir konuma sahip olan Bomonti, yeni bir lezzet durağı deneyimine ev sahipliği yapıyor. Hilton İstanbul Bomonti Hotel & Conference Center, mutfak operasyonlarını devralan yeni Executive Chef’i Selim Ay ile birlikte 34. katta bulunan popüler mekanı Cloud 34’ün tüm menü konseptini yeniledi. Michelin Guide ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlerde başarıya imza atmış restoranların mutfaklarında görev almış olan Selim Ay, bu kez Uzak Doğu’nun yalın ve rafine lezzetlerini İstanbul’un panoramik manzarasıyla buluşturuyor.

Uzak Doğu Mutfağına Çağdaş Bir Bakış

Nisan ayından bu yana otelin mutfak yönetimine liderlik eden Şef Selim Ay, Cloud 34 için hazırladığı yeni menüde Japon mutfağının temel taşlarını, modern pişirme teknikleriyle bir araya getiriyor. 360 derece İstanbul manzarasına sahip mekan, gün batımından itibaren şehrin ışıkları altında misafirlerine sofistike bir akşam yemeği deneyimi sunuyor. Menüde yer alan somon tataki külahları, tempura karides ve kimchi bao gibi başlangıçlar, paylaşımlı tabak kültürüyle Uzak Doğu’nun sosyal gastronomi anlayışını yansıtıyor.

Mutfaktaki değişim sadece başlangıçlarla sınırlı değil. Uzak Doğu lezzetlerini merak edenler için sağlıklı beslenme ve yaşam dengesini gözeten rafine seçenekler de öne çıkıyor. Ana yemeklerde ise Seoul usulü dana tartar, dana kaburga gyoza ve ev yapımı udon noodle ile hazırlanan özel tabaklar, damaklarda unutulmaz bir iz bırakmayı hedefliyor.

İmza Kokteyller ve Tatlı Kapanış

Cloud 34, sadece yemekleriyle değil, bar kültürüyle de dikkat çekmeye devam ediyor. Yenilenen mutfak konseptine eşlik eden imza kokteyller, şefin hazırladığı yemeklerin aromalarıyla uyumlu olacak şekilde reçetelendirildi. Özellikle şeftali ve çarkıfelek notalarının hakim olduğu ‘Cheeky’ ile tiramisu tutkunlarına özel ‘Tiramisu Dream’, mekanın en iddialı içecekleri arasında yer alıyor.

Yemek deneyimini taçlandıran tatlılarda ise yine Uzak Doğu esintileri hissediliyor. Matcha ve beyaz çikolata küresi, yuzu aromalı vişne soslu Uzak Doğu dondurması, akşamın en çok tercih edilenleri arasında yer alıyor. Şehrin gastronomi gündemini takip edenler, son dönemde Google arama trendlerinde sıkça yer alan özgün mekan arayışlarına bu yenilikle yanıt veriyor.

Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Soluk

Hilton İstanbul Bomonti, bünyesindeki bu yenilikle birlikte hem yerel hem de uluslararası misafirlerine çok katmanlı bir deneyim sunmayı amaçlıyor. Cloud 34’ün yenilenen vizyonu, sadece bir yemek servisi değil, İstanbul’un eşsiz silueti eşliğinde gerçekleştirilen bir duyusal yolculuk olarak tanımlanıyor. Şef Selim Ay’ın vizyonu doğrultusunda, mevsimsel ürünlerin Uzak Doğu teknikleriyle işlendiği menü, yıl boyunca gastronomi meraklılarını ağırlamaya devam edecek. Sosyal hayatın yoğunlaştığı bu dönemde, kaliteli vakit geçirmek isteyenler için bu mekan, iş ve özel hayat dengesini kuran profesyoneller için de bir buluşma noktası olma özelliğini koruyor.