📝 559 kelime
🕐 Son Güncelleme: 00:41
Türkiye’nin önemli tarım ve endemik bitki merkezlerinden biri olan Antalya’nın Akseki ilçesinde, Toros Dağları’nın sarp ve yüksek kesimlerinde geleneksel kekik hasadı heyecanı başladı. Her yıl yaz aylarının sonuna doğru dağlara çıkan bölge halkı, doğanın sunduğu bu eşsiz şifalı bitkiyi toplamak için sabahın ilk ışıklarıyla mesaiye başlıyor. Akdeniz’in kırsal kalkınmasına ve yerel ekonomisine büyük katkı sağlayan bu süreç, hem ev ekonomisini destekliyor hem de bölgenin tarımsal zenginliğini gözler önüne seriyor.
Akseki’nin 800 ile 2 bin metre rakım arasında değişen dağlık ve engebeli coğrafyasında doğal olarak yetişen kekikler, yöre halkı için vazgeçilmez bir geçim kapısı niteliğinde. Vatandaşların bir kısmı kış aylarında mutfak ihtiyaçlarını karşılamak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla bu şifalı otu toplarken, büyük bir kesim ise özenle hazırladıkları demetleri pazara taşıyarak aile bütçesine ek gelir sağlıyor. Zorlu arazi şartlarında yapılan mesai sonucunda ortaya çıkan bir demet taze kekik, bu sezon piyasada yaklaşık 50 liradan alıcı buluyor.
“Köklerine Zarar Vermeden Özenle Kesiliyor”
Bölgede sürdürülebilir tarım ve doğanın koruması bilinciyle hareket eden üreticiler, kekik toplarken bitkinin köklerine kesinlikle zarar vermemeye özen gösteriyor. Geleneksel yöntemlerle, bıçak veya makas yardımıyla kök kısımlarına zarar verilmeden hasat edilen bitkiler, daha sonra uygun alanlarda kurutuluyor. Uzun süre saklanabilen ve yemeklere lezzet katan bu kekikler, gerek yurt içinde gerekse uluslararası pazarda talep görüyor. Ülke genelinde ekonomik dalgalanmalar ve tarımsal maliyetler sürerken, dünyadaki gelişmeleri yakından takip eden vatandaşlar bir yandan da küresel ekonomik dengeleri ve piyasalardaki hareketliliği değerlendiriyor.
Her yıl düzenli olarak Göktepe Yaylası’na kekik toplamaya giden yöre sakinlerinden Ayşe Çelik, bu geleneğin kendileri için nesillerdir devam ettiğini belirtti. Çelik, “Her yıl kekik sezonu geldiğinde yüksek rakımlı yaylalara çıkarak bu güzel kokulu bitkileri topluyoruz. Buranın coğrafi yapısı ve iklimi sayesinde yetişen kekiklerin aroması ve kalitesi çok farklı. Hem kendi kışlık ihtiyacımızı görüyoruz hem de fazlasını satarak bütçemize katkı sağlıyoruz” dedi.
“Akseki Kekiği Dünyada Bir Numaradır”
Bilim insanları da Akseki ve çevresinde yetişen kekik türlerinin benzersiz özelliklerine dikkat çekiyor. Akdeniz Üniversitesi’nden emekli olan ve yaklaşık 30 yıldır kekik ile kekik yağı üzerine bilimsel araştırmalar yürüten Prof. Dr. Oktay Yeğen, bölgedeki bitki örtüsünün kalitesini vurguladı. Özellikle “Thymus spicata” olarak bilinen karabaş kekiğinin Akseki coğrafyasında yoğun olarak yetiştiğini belirten Yeğen, bu türün uçucu yağ oranı ve etken maddeler bakımından dünyada eşsiz bir konuma sahip olduğunu ifade etti.
Prof. Dr. Yeğen, “Yıllardır yürüttüğümüz akademik çalışmalarda kekik yağı elde edilen onlarca farklı bitki türünü inceledik. Ancak Toroslar’ın yükseklerinde, özellikle Akseki bölgesinde yetişen kekiklerin kalitesi, aromatik profili ve sağlığa faydalı bileşenleri açısından dünyada bir numarada yer aldığını net bir şekilde söyleyebiliriz” şeklinde konuştu. Öte yandan, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki ilginç olaylar ve sosyal gelişmeler de gündemdeki yerini korumaya devam ediyor; nitekim geçtiğimiz günlerde yaşanan şaşırtıcı magazin olayları ve sosyal medya yankıları vatandaşların da dikkatini çekiyor.
Torosların eteklerinde elleriyle tek tek topladıkları kekikleri kurutarak hem taze hem de baharat formunda tüketicilerle buluşturan Aksekililer, bu coğrafi işaret potansiyeli yüksek ürünün hak ettiği değeri görmesini istiyor. Hem bölge ekonomisi için kritik bir istihdam kapısı olan hem de Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu şifa kaynağı, her yıl olduğu gibi bu sezon da üreticisinin yüzünü güldürmeyi sürdürüyor.
