⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 414
🕐 Son Güncelleme: 06.09.2026 09:07
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Çanakkale Kültür Yolu Festivali kapsamında, şehrin gastronomi değerlerini yansıtan 52 farklı işletme ziyaret edildi.
- Michelin yıldızlı şeflerin de aralarında bulunduğu uzman bir ekip, Çanakkale’nin deniz ürünleri ve zeytinyağı odaklı mutfak kültürünü yerinde inceledi.
- Uzmanlar, bölgeye gelen ziyaretçilere mevsimsel ürünlere odaklanmalarını tavsiye ederken; peynir helvası, sardalya turşusu ve karabiga karidesini öne çıkardı.
Türkiye’nin gastronomi haritasını zenginleştiren Çanakkale Kültür Yolu Festivali, bu yıl kentin köklü mutfak kültürünü uluslararası standartlarda bir bakış açısıyla yeniden keşfe açtı. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) koordinasyonunda yürütülen “Lezzet Noktası” projesi, şehre gelen yerli ve yabancı turistler için eşsiz bir rehber niteliği taşıyor.
Gastronomi Dünyasının Yıldızları Çanakkale’de Buluştu
Festivalin gastronomi programına, Michelin yıldızlı şef Maksut Aşkar ev sahipliği yaptı. Aşkar’a; Michelin yıldızlı şef Emre Şen, şef Celal Gürkan Yılmaz, gastronomi yazarı Müge Akgün, yemek kültürü tarihçisi Prof. Özge Samancı ve içerik üreticisi Oğuz Yenihayat eşlik etti. Bu seçkin heyet, Çanakkale’nin deniz, boğaz ve verimli topraklarının sunduğu ürünleri mercek altına alarak toplamda 52 işletmeyi kapsayan özel bir seçkiyi ziyaret etti.
Gündemdeki diğer gelişmelerden haberdar olmak isteyen okurlarımız, yeni OVP açıklamaları gibi ülke ekonomisini yakından ilgilendiren gelişmeleri takip edebilirler. Ancak o günkü odağımız, tamamen şehrin gastronomi kimliğiydi.
Mevsimsellik Vurgusu ve Yerel Lezzetler
Programın ev sahibi Maksut Aşkar, Çanakkale mutfağının sadece belirli ürünlere indirgenemeyecek kadar geniş bir yelpazeye sahip olduğunu belirtti. Aşkar, “Gittiğiniz mevsimde bulabildiğiniz kadar lezzeti tadın” diyerek, kentin her mevsim farklı bir gastronomi deneyimi sunduğunun altını çizdi. Öte yandan, kentin zeytinyağı üretimindeki başarısı, festivalin de en çok konuşulan başlıkları arasında yer aldı.
Bölgedeki diğer gelişmeleri takip eden okurlarımız, Kirazlı altın madeni kararı gibi çevre haberlerini de platformumuz üzerinden inceleyebilirler. Çanakkale’nin doğal yapısını koruma çabası, mutfak kültürünün sürdürülebilirliği için de kritik bir öneme sahip.
Michelin Yıldızlı Şeflerden 3 İmza Lezzet
Çanakkale mutfağını deneyimlemek isteyenler için Michelin yıldızlı şef Emre Şen’in önerileri dikkat çekiciydi. Şen, ürünün doğal lezzetini bozmadan sunmanın önemine vurgu yaparak, şehre gelenlerin mutlaka denemesi gereken üç lezzeti şu şekilde sıraladı:
- Fırınlanmış Peynir Helvası: Şehrin imza tatlısı.
- Sardalya Turşusu: Boğazın bereketiyle harmanlanan geleneksel bir lezzet.
- Karabiga Karidesi: Doğallığıyla şeflerin tam notunu alan deniz ürünü.
Bu keşif rotası, gastronomi turizmini canlandırmayı ve yerel üreticileri destekleyerek şehri bir marka haline getirmeyi hedefliyor. Çanakkale, sahip olduğu bu zenginlikle sadece bir tarih kenti değil, aynı zamanda Türkiye’nin en önemli lezzet duraklarından biri olduğunu bir kez daha kanıtladı.
