Balık Tezgahlarında Sezon Bereketi: Palamut 100 TL’ye Düştü!

Türkiye genelinde milyonlarca vatandaşın merakla beklediği deniz av sezonunun 1 Eylül 2026 tarihi itibarıyla resmen başlaması, mutfaklara adeta bayram havası getirdi. İstanbul genelindeki balık tezgahlarında ve semt pazarlarında yüzleri güldüren benzeri görülmemiş bir bolluk yaşanıyor. Özellikle dar gelirli vatandaşların sofralarını süsleyen deniz ürünlerinde yaşanan bu ucuzluk dalgası, ekonomik açıdan da rahat bir nefes aldırırken, ekonomi uzmanları bu tablonun enflasyonist baskılara karşı geçici bir denge unsuru olabileceğini belirtiyor. Benzer şekilde piyasalardaki dalgalanmaları yakından takip edenler için borsada sert düşüşün perde arkası gibi ekonomik gelişmeler de yatırımcılarca titizlikle izleniyor.

Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde Rekor Tonaj

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre, sezonun ilk bir haftalık periyodunda tam 1850 ton balık satışa sunuldu. Geçen yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında iki katına ulaşan bu rekor rakam, sektördeki üreticinin de tüketicinin de yüzünü güldürdü. Hali dolduran bu devasa tonajın yüzde 48’ine denk gelen 904 tonunu palamut, yüzde 29’unu yani 552 tonunu ise hamsi oluşturdu. Uzmanlar, bu yılki av verimliliğinin önümüzdeki aylarda da artarak devam etmesini bekliyor.

Palamut Fiyatları Çakıldı: Tanesi 100 TL’ye Kadar Geriledi

İstanbul’da yaşanan devasa palamut bereketi, tüm deniz mahsullerinin etiket fiyatlarını adeta sarstı. Semt pazarlarında boyutuna ve kalitesine göre 100 TL ile 250 TL arasında alıcı bulan palamut, bütçe dostu kampanyalarla halkın ilk tercihi haline geldi. Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’ndaki bazı esnafların 4 adet palamudu 500 liradan satışa sunması büyük ilgi görürken, bazı büyük market zincirlerinde palamudun tanesi 60-70 liraya kadar geriledi. Sektörün deneyimli balıkçıları, gelenekselleşmiş “4 yıl kıtlık, 4 yıl bolluk olur” atasözünü hatırlatarak, bu sezon vatandaşların ucuz ve kaliteli balığa fazlasıyla doyacağını vurguluyorlar.

Diğer Deniz Mahsullerinde de Fiyatlar Düştü

Palamuttaki bu tarihi bolluk, yalnızca kendi fiyatını ucuzlatmakla kalmadı; pazar genelindeki tüm balık çeşitlerinde de benzeri görülmemiş bir fiyat düşüşünü tetikledi. Hamsi ve sardalyanın yanı sıra lüks tüketim sınıfındaki diğer popüler balık türlerinde de dikkat çekici gerilemeler kaydedildi. Daha önce 850 lira gibi yüksek seviyelerden alıcı bulan Norveç somonu sert bir düşüşle 550 liraya gerilerken; 600 ile 700 lira bandında satılan çupra 300 liraya, normalde 800 lira olan levrek ise 600 liraya kadar düştü. Piyasada yaşanan bu genel ucuzluk dalgası, tıpkı Bakan Bayraktar’dan Karadeniz gazı için net tarih açıklaması gibi vatandaşın cebini doğrudan rahatlatan gelişmeler arasında yerini aldı.

Denizcilik sektörü ve balıkçı esnafı, önümüzdeki günlerde hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte av miktarının katlanarak artacağını ve tezgahlardaki bu ucuzluğun kalıcı bir şekilde derinleşeceğini öngörüyorlar.