⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 395
🕐 Son Güncelleme: 07.10.2026 13:33
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Samsun’da kış mevsiminin vazgeçilmezi ıhlamurun kilogram fiyatı, geçen yıla oranla 1000 TL düşüş gösterdi.
- Geçen yıl 2.500 TL seviyelerine çıkan ıhlamur fiyatları, bu yıl ürün bolluğu sayesinde 1.500 TL bandına geriledi.
- Uzmanlar, kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için ıhlamurun doğru demlenmesi gerektiği konusunda vatandaşları uyarıyor.
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar, soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı doğal çözümlere yönelmeye başladı. Geçtiğimiz yıl yüksek fiyatlarıyla adeta altınla yarışan ve tüketicinin bütçesini zorlayan ıhlamur, bu yıl yüz güldüren bir tabloyla raflardaki yerini aldı. Samsun’da aktarlık yapan esnaf Recai Doğanay, ürün miktarındaki artışın doğrudan fiyatlara yansıdığını belirtti.
Ihlamur Fiyatları Neden Düştü?
Geçtiğimiz yıl çiçekli ıhlamurun kilogram fiyatı 2 bin 500 TL seviyelerine kadar yükselmişti. Ancak bu yıl hasat döneminin verimli geçmesi ve ürünün bollaşması, fiyatları 1.500 TL seviyesine kadar çekti. Esnaf Doğanay, fiyatların gerilemesindeki temel nedenin, zahmetli olmasına rağmen bu yıl hasadın daha geniş bir kesim tarafından yapılması olduğunu ifade ediyor. Doğanay, “Geçmiş yıllarda toplama zahmeti nedeniyle arz düşüktü, bu da fiyatları yukarı çekiyordu. Ancak bu yıl ürün bol, dolayısıyla fiyatlar tüketicinin lehine bir seviyeye indi,” dedi.
Kış Çaylarında Doğru Demleme Yöntemi
Ihlamur, kış aylarında sadece tek başına değil, ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil ve kuşburnu gibi diğer şifa kaynaklarıyla da harmanlanarak tüketiliyor. Uzmanlar, bitki çaylarının faydasını kaybetmemesi için hazırlanış biçiminin çok önemli olduğunu vurguluyor. Tıpkı şifa kaynağı kestane tüketiminde olduğu gibi, ıhlamurda da doğru pişirme yöntemi hayati önem taşıyor.
Esnaf Recai Doğanay, ıhlamurun kaynatılmaması gerektiği konusunda şu uyarılarda bulundu: “Geleneksel yöntem olan soba üzerinde kaynatma, ıhlamurun özünü ve faydasını öldürebilir. Bizim önerimiz; önce suyun kaynatılması, ardından ocaktan alınan sıcak suya ıhlamurun eklenmesidir. Bu şekilde 10 dakika demlenmeye bırakılan ıhlamur, en yüksek verimi sunar.”
Gündemden Başlıklar ve Tüketici Hareketliliği
Samsun’da kışlık hazırlıkların hareketlendiği bu dönemde, vatandaşlar sadece ıhlamura değil, diğer kışlık ürünlere de yoğun ilgi gösteriyor. Şehirde yaşanan bu hareketlilik, İstanbul’da dev operasyon haberlerinin ardından ülke genelindeki ekonomik ve toplumsal gündemin de bir parçası haline geliyor. Ayrıca, tüketicilerin kış hazırlıkları sırasında Amazon Prime alışveriş festivali gibi kampanyaları da yakından takip ettiği gözlemleniyor.
Doğanay, hazırlanan ıhlamurun taze tüketilmesi gerektiğini, bekletilen çayın hem lezzetini hem de şifalı özelliklerini kaybedebileceğini sözlerine ekledi. Limon ve balla tatlandırılarak tüketilen ıhlamurun, kış boyunca bağışıklık sistemini destekleyen en önemli doğal içeceklerden biri olmaya devam edeceği öngörülüyor.
