⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 397
🕐 Son Güncelleme: 14.10.2026 12:34
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Samsun’da yaşayan 37 yaşındaki Caner Özsercan, 10 yıl önce Kahramanmaraş gezisinde başladığı acı pul biber tüketimini bir yaşam biçimi haline getirdi.
- Özsercan, su, çay ve tatlı dahil olmak üzere tükettiği tüm yiyecek ve içeceklere pul biber ekleyerek çevresindekileri şaşırtmaya devam ediyor.
- Ailesinin de zaman zaman eşlik ettiği bu sıra dışı alışkanlık, bölgedeki yerel lezzet meraklıları arasında konuşulmaya başlandı.
Samsun’da esnaflık yapan 37 yaşındaki Caner Özsercan, gastronomi dünyasında alışılmışın dışında bir tercihle dikkat çekiyor. Yıllar önce gerçekleştirdiği bir Kahramanmaraş ziyareti sırasında acı pul biberle tanışan Özsercan, o günden bu yana acıyı hayatının merkezine yerleştirdi. 10 yıldır süren bu alışkanlık, sadece ana yemeklerle sınırlı kalmayıp tatlılardan içeceklere kadar geniş bir yelpazeye yayılmış durumda.
Acı Pul Biber Hayatının Vazgeçilmezi Oldu
Günlük yaşantısında tükettiği her ürüne mutlaka acı pul biber eklediğini belirten Özsercan, bu durumu bir tutku olarak tanımlıyor. 15 yıllık esnaflık hayatının son 10 yılını “acıyla birleşmiş” bir şekilde geçirdiğini ifade eden Özsercan, “Su, çorba, tatlı, çay; akla gelebilecek her şeye pul biber ekliyorum. Gecemiz gündüzümüz acı oldu,” şeklinde konuşuyor. Hatta evinde çay servisi yapılırken şeker ve çayın yanında özel bir tas içerisinde pul biber bulundurulması, bu sıra dışı alışkanlığın aile içinde nasıl kanıksandığını gözler önüne seriyor.
Gastronomi Dünyasında Yeni Denemeler
Özsercan, özellikle tatlı ve acı uyumuna vurgu yaparak, “Çay ve tatlının acı pul biberle denenmesini kesinlikle tavsiye ediyorum. Çok lezzetli oluyor,” diyerek farklı lezzet arayışında olanlara çağrıda bulunuyor. Yemek kültüründeki bu denemeler, bazıları için şaşırtıcı olsa da Karadeniz mutfağından geleneksel tarifler gibi yerel lezzetlerin zenginleşmesi açısından da ilginç bir örnek teşkil ediyor.
Öte yandan, toplumda sağlıklı beslenme ve gıda tercihleri üzerine tartışmalar sürerken, Tokat’ta coğrafi işaretli Başçiftlik beyazı patates hasadı gibi yerel ürünlerin önemi her geçen gün artıyor. Özsercan ise kendi damak tadına uygun olarak pul biberi her besinle birleştirerek, kişisel tercihlerini bir yaşam tarzı haline getirmiş durumda.
Küçük Rüzgar Babasının İzinde
9 yaşındaki oğlu Rüzgar Özsercan da babasının bu sıra dışı yeme alışkanlığını büyük bir hayranlıkla izliyor. Bazen babasından görüp denediğini belirten küçük Rüzgar, “Babam her şeyi acı biberle yiyor, bazen gözlerimden yaş geliyor ama ben de büyüyünce onun gibi yiyebilmek istiyorum,” diyerek babasına olan öykünmesini paylaşıyor. Aile içerisinde zaman zaman eşinin de bu acı deneyimlere katıldığını belirten Özsercan, çevresindeki insanların zamanla bu duruma alıştığını ve hatta bazı arkadaşlarının da bu yöntemi denemeye başladığını belirtiyor.
Sağlık otoriteleri her ne kadar aşırı baharat tüketiminin mide hassasiyeti olan kişilerde dikkatli yapılması gerektiğini vurgulasa da, Caner Özsercan için acı pul biber, vazgeçilemez bir tutku olmaya devam ediyor.
