Et ve Süt Kurumu Kırmızı Et Piyasasına 350 Bin Ton Arz Sağladı

Türkiye’de kırmızı et fiyatlarındaki dalgalanmaları kontrol altına almak ve üretimdeki arz açığını kapatmak amacıyla yürütülen kamu müdahaleleri stratejik bir boyuta ulaştı. Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından paylaşılan verilere göre, 2023 ile 2026 yıllarını kapsayan dört yıllık süreçte kırmızı et piyasasına toplamda yaklaşık 350 bin ton ürün arz edildi. Bu kapsamlı müdahale, hem tüketici fiyatlarını stabilize etmeyi hem de yerli hayvancılık kapasitesini artırmayı hedefliyor.

Enflasyona Karşı Fiyat İstikrarı ve Arz Yönetimi

ESK’nin piyasa düzenleme faaliyetleri kapsamında uyguladığı yıllık arz planlaması, fiyat istikrarının sağlanmasında kritik rol oynuyor. Kurumun verilerine göre; 2023 yılında 60 bin ton, 2024 yılında 100 bin ton, 2025 yılında 90 bin ton ve 2026 yılında ise 100 bin ton kırmızı et piyasaya sunuldu. Özellikle 2023 yılından itibaren devreye alınan canlı sığır ve karkas ithalatı, piyasadaki ani fiyat artışlarını önlemek için temel bir mekanizma olarak kullanıldı. Tedarik edilen ürünler; ESK mağazaları, Tarım Kredi Kooperatif marketleri ve ulusal zincir marketler aracılığıyla vatandaşın erişimine sunuluyor.

Gıda arz güvenliği konusundaki bu hassas süreç, farklı sektörlerdeki hareketlilikle de yakından ilgili. Örneğin, denizlerdeki balık bolluğu ve fiyat düşüşü tartışma yarattı haberiyle gündeme gelen diğer gıda kalemlerinde olduğu gibi, kırmızı et piyasasında da arz-talep dengesi yakından takip ediliyor.

Besiciler İçin Gelir Garantili Yeni Model

Yerli üretimi teşvik etmek ve küçük ölçekli besicileri maliyet artışlarına karşı korumak amacıyla 2026 yılı itibarıyla gelir garantili besicilik projesi hayata geçirildi. Bu proje ile besicilerin ürettikleri ürünün geri alım fiyatları, her ay enflasyon oranında güncellenecek. Bu sayede üreticinin maliyet baskısı altında ezilmesi engellenerek sürdürülebilir bir üretim modeli hedefleniyor. Tarımsal desteklerin önem kazandığı bu dönemde, zeytin üreticisi maliyet artışları karşısında destek bekliyor örneğinde olduğu gibi, hayvancılık sektörü de benzer bir koruma kalkanı ile güçlendirilmeye çalışılıyor.

Hayvancılık Kapasitesini Artıracak İthal Destekler

Hayvancılıkta verimliliği artırmak adına başlatılan Kırsalda Bereket Hayvancılık Destek Projesi kapsamında, yurt dışından Angus ve Hereford ırklarında toplam 63 bin baş hayvan ithal edildi. Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM) verilerine göre, bu hayvanların 31 bini Iğdır’daki işletmelere, 28 bini ise Şanlıurfa Ceylanpınar bölgesine yerleştirildi. Proje kapsamında bugüne kadar 10 bin 46 yetiştiriciye çağrı yapılmış olup, 25 bin 101 baş hayvanın dağıtımı başarıyla gerçekleştirildi. İthal edilen hayvanların yaklaşık yüzde 40’lık kısmı doğrudan üreticilere ulaştırılarak yerli üretim kapasitesinin artırılması amaçlanıyor.