Trabzon’da Palamut Bolluğu: Uzmanlardan Stoklama Tavsiyesi

Trabzon’da denize açılan balıkçıların ağlarını dolduran palamutlar, şehirdeki tezgahlarda uygun fiyatlarla satışa sunuldu. Özellikle Moloz mevkisindeki balıkçılarda 5 tanesi 200 liradan alıcı bulan palamut, hem uygun fiyatı hem de tazeliği nedeniyle vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Tüketiciler, günlük tüketimin yanı sıra, ilerleyen aylarda fiyat artışlarından etkilenmemek adına balıkları dondurucularda saklamak amacıyla toplu alımlar gerçekleştiriyor.

Palamut Avcılığında İki Yıllık Döngü

Konuyla ilgili teknik değerlendirmelerde bulunan Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Bölümü Balıkçılık Yönetimi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ahmet Şahin, palamut türünün biyolojik özelliklerine dikkat çekti. Palamudun hızlı büyüyen ve üreme kapasitesi yüksek bir tür olduğunu belirten Şahin, bu balık türünde yaklaşık iki yılda bir görülen “pik” seviyesinin bu sezon gerçekleştiğini ifade etti.

Şahin, av sezonuna dair resmi istatistiklerin önümüzdeki yıl açıklanacağını ancak mevcut tabloyla verimli bir sezon geçirdiklerini belirtti. Geçmiş verilere dayanarak bir karşılaştırma yapan uzman, bir yıl 1500 ton civarında avlama yapılırken, diğer yıl bu rakamın 50 bin ton seviyelerine çıktığını vurguladı. Bu döngü nedeniyle önümüzdeki yıl palamut miktarında ciddi bir düşüş beklendiğini belirten Şahin, vatandaşlara bu yılki bolluğu değerlendirerek stok yapmalarını tavsiye etti. Tıpkı tarımsal ürünlerde görülen fiyat dalgalanmaları gibi, üretici ve tüketici arasındaki fiyat farklarının piyasa dengelerini etkilediği balıkçılık sektöründe de benzer bir durumun yaşandığı görülüyor.

Sürdürülebilirlik ve Yerli Üretimin Önemi

Balıkçılık faaliyetlerinin sürdürülebilirliği konusunda balıkçılara ve kooperatiflere büyük sorumluluk düştüğünü belirten Dr. Öğretim Üyesi Şahin, sektördeki uzmanlığın yanı sıra değişen koşullara uyum sağlanması gerektiğini ifade etti. Bu noktada, yerli kaynakların daha verimli kullanılması Türkiye’nin genel ekonomik hedefleriyle de örtüşüyor. Örneğin, büyük altyapı projelerinin Türkiye ekonomisine sağladığı katkılar gibi, deniz kaynaklarının doğru yönetimi de uzun vadeli ekonomik kazançlar sağlayacaktır.

İthalat Bağımlılığına Karşı İşleme Tesisi Önerisi

Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Ahmet Mutlu ise palamudun göçmen bir balık olduğuna dikkat çekerek, avlanan balıkların sadece taze tüketimle sınırlı kalmaması gerektiğini savundu. Mutlu, palamutların dondurularak veya işlenerek değerlendirilmesinin hem tüketiciye hem de ülke ekonomisine büyük katkı sağlayacağını belirtti.

Özellikle Norveç gibi ülkelerden yapılan balık ithalatının önüne geçilebileceğini vurgulayan Mutlu, yerli palamudun buzhanelerde saklanarak yıl boyu piyasaya sürülmesinin önemini anlattı. Bu sayede dışa bağımlılığın azalacağı ve yerli üreticinin emeğinin daha yüksek katma değere dönüşeceği öngörülüyor.