Yozgat’ta Ceviz Hasadı Başladı: Üretici ile Market Fiyatı Farkı Arttı

İç Anadolu’nun önemli tarım merkezlerinden biri olan Yozgat genelinde ceviz hasadı dönemi başladı. Üreticiler yaklaşık beş metrelik sırıklar kullanarak ağaçlardaki cevizleri dallarından düşürüyor, ardından toplanan ürünleri yeşil kabuklarından ayırarak kurutma işlemine tabi tutuyor. Geçtiğimiz yıla oranla tarlada verim rekor düzeylere ulaşsa da üreticinin eline geçen düşük fiyatlar çiftçiyi memnun etmedi.

Yüksek Verim Düşük Fiyat Getirdi

Yozgat merkeze bağlı Örencik köyü başta olmak üzere birçok kırsal yerleşimde hasat mesaisi aralıksız sürüyor. Yıl boyu verdikleri emeğin karşılığını almak için bahçelerine giren üreticiler, kışlık ihtiyaçlarını ayırdıktan sonra ürünün büyük bir kısmını satışa sunuyor. Ancak bu yıl rekoltenin yüksek olması pazardaki toptan alım fiyatlarını aşağıya çekti. Kilosu üreticiden 100 ile 150 TL arasında çıkan cevizin, büyükşehirlerde ve zincir market raflarında 400 ila 500 TL bandında satışa sunulması üreticinin tepkisine neden oluyor.

Köyünde hem hayvancılık hem de ceviz yetiştiriciliği yapan üretici Coşkun Koç, geçen yıla kıyasla hasadın son derece verimli geçtiğini vurguladı. Ürünün kuruma aşamasında ciddi fire verdiğine dikkat çeken Koç, “Ceviz hasadına başladık. Hasadımız çok şükür iyi; geçen sene yoktu ama bu sene oldukça verimli. Fakat şu an 100-150 liraya satıyoruz, ürünümüz çok ucuza gidiyor. Mecburen satmak zorunda kalıyoruz çünkü kuruduğu zaman ürün ağırlığı neredeyse yarı yarıya düşüyor. Tarım ve Orman Bakanlığından bizlere yetiştiricilik ve pazarlama konusunda destek verilmesini istiyoruz. Suyumuz bol, cevizlerimiz kaliteli ancak bizden çıkan ürün markette katbekat fazlaya satılıyor” ifadelerini kullandı.

Tarımsal Lojistik ve Tedarik Zinciri Sorunları

Üreticiden çıkan ham ürün ile perakende satış noktaları arasındaki fahiş fiyat makası, tarımsal tedarik zincirindeki lojistik maliyetlerini bir kez daha gündeme taşıdı. Ürünlerin taşınması, depolanması ve soğuk zincirin korunması aşamalarında yaşanan aksaklıklar ve denetimler dikkat çekiyor. Nitekim son dönemde gıda nakliyesine yönelik standartların sıkılaşması kapsamında bozulabilir gıda taşımacılığı cezası 12 bin 758 liraya yükseltildi ve kurallara uymayan nakliyecilere yönelik denetimler artırıldı. Bu durum tarladan sofraya uzanan süreçteki nakliye giderlerini de doğrudan etkiliyor.

Beslenme uzmanları da yerli cevizin zengin omega-3 ve antioksidan içeriğiyle sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini hatırlatıyor. Bilinçsiz alternatif tıp yöntemleri yerine doğru besinlerin dengeli tüketilmesinin önemine değinen uzmanlar, yakın zamanda gündeme gelen bütün sarımsak yutmanın tehlikeleri konusunda da vatandaşları uyarmış ve ceviz gibi kuruyemişlerin sağlıklı yağ kaynağı olarak tercih edilmesini önermişti.

Çiftçilerin Beklentisi: Taban Fiyat ve Pazarlama Desteği

Yozgatlı üreticiler, kentin tarımsal potansiyelinin değerlendirilmesi adına kooperatifleşmenin ve doğrudan tüketiciye ulaşacak satış kanallarının güçlendirilmesini talep ediyor. Bölge halkının önemli bir gelir kapısı olan cevizin değerinde satılabilmesi için taban fiyat uygulaması veya alım garantili modellerin devreye girmesi bekleniyor.