⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 344
🕐 Son Güncelleme: 19.10.2026 14:03
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Kastamonu’nun Tosya ilçesinde, coğrafi işaretli “sarıkılçık” çeltiğinin hasat süreci başladı.
- Ilgaz Dağları’ndan gelen sularla beslenen tarım arazilerinde, Osmanlı saray mutfağının özel pirinci üretiliyor.
- Üretim kapasitesini artırmak için Kızlar Yolu Barajı ve sulama ağı projelerinin tamamlanması bekleniyor.
Kastamonu’nun tarımsal zenginlikleriyle bilinen Tosya ilçesinde, bölge ekonomisinin can damarlarından biri olan coğrafi işaretli “sarıkılçık” çeltiğinin hasat dönemi tüm hızıyla devam ediyor. Ilgaz Dağları’nın eriyen kar sularıyla beslenen verimli topraklarda gerçekleştirilen hasat, sadece bir tarımsal faaliyet değil, aynı zamanda köklü bir kültürel mirasın sürdürülmesi anlamına geliyor.
Tarihi Miras ve Coğrafi İşaretli Lezzet
Tosya pirinci, sahip olduğu kendine has aroma ve dokusuyla hem Türkiye’de hem de Avrupa’da tanınan bir değer. Özellikle 17. ve 18. yüzyıllarda Osmanlı saray mutfağında “padişah hassı” olarak adlandırılan pirinçlerin Tosya’dan geldiğine dair tarihi arşiv kayıtları bulunuyor. Tıpkı Balıkesir’de üç kuşaktır süren terzilik geleneği gibi, Tosya’da da pirinç üretimi nesiller boyu aktarılan, korunması gereken bir gelenek olarak varlığını sürdürüyor.
Bölgede sadece sarıkılçık değil; “yaşar”, “maratelli” ve “Osmancık” gibi farklı pirinç çeşitleri de yoğun olarak yetiştiriliyor. Türkiye’nin ilk çeltik fabrikasının 1926 yılında Tosya’da kurulmuş olması, ilçenin bu alandaki endüstriyel geçmişinin de en önemli kanıtlarından biri olarak kabul ediliyor.
Sulama Sorunu ve Üretim Potansiyeli
Hasat çalışmaları sürerken, üreticilerin en büyük gündem maddesi ise su ihtiyacı. Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil, mevcut sulama imkanlarının kısıtlı olması nedeniyle üretim alanlarının sınırlı kaldığını belirtti. Başkan Kavaklıgil, yaklaşık 25 bin dekarlık bir potansiyel arazi bulunmasına rağmen, su sıkıntısı nedeniyle şu an sadece 7 bin 500 dekar alanda üretim yapılabildiğini vurguladı.
Bölgedeki tarımsal kalkınmanın ivme kazanması için Kızlar Yolu Barajı projesi büyük bir umut kaynağı. Barajın gövde kısmının tamamlandığını belirten Kavaklıgil, sulama ağı projesinin hızlandırılması gerektiğini ifade etti. Bu tür stratejik altyapı yatırımlarının, tıpkı Kalkınma Yolu Projesi’nin taşımacılıkta sağlayacağı avantajlar gibi, bölge ekonomisine ve ülke tarımına uzun vadede devasa katkılar sunması bekleniyor.
Hasat edilen çeltikler, biçerdöverler aracılığıyla toplanarak kurutma tesislerine taşınıyor. Kurutma işleminin ardından işlenen pirinçler, hem yerel pazarda hem de uluslararası piyasalarda yüksek talep görerek bölge çiftçisinin yüzünü güldürüyor.
