⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 388
🕐 Son Güncelleme: 27.10.2026 17:07
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Erzurum’da, Yıldız Holding sponsorluğunda inşa edilen Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla hizmete açıldı.
- Bakan Tekin, okulun açılışında yaptığı konuşmada milli değerlere bağlı nesiller yetiştirme vizyonunu vurgulayarak, gastronomi eğitiminin yerel kültürle harmanlanması gerektiğini belirtti.
- Bakanlık, Anadolu’nun geleneksel yemek kültürünü kayıt altına alan yeni bir listeleme sistemi üzerinde çalıştıklarını ve gastronomi eğitimini bu değerlerle güçlendireceklerini duyurdu.
Erzurum, gastronomi eğitimi alanında önemli bir yatırıma ev sahipliği yaptı. Yıldız Holding’in katkılarıyla tamamlanan Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, düzenlenen törenle eğitim-öğretim faaliyetlerine başladı. Açılış törenine katılan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, okulun bölgenin mutfak kültürüne ve mesleki eğitime büyük katkı sağlayacağını ifade etti.
Milli Değerler ve Eğitim Vizyonu
Açılış konuşmasında Bakan Tekin, Milli Eğitim Bakanlığı olarak yürüttükleri projelerin bir bütünün parçaları olduğunu vurguladı. Çocukların vatansever, milli ve manevi değerlerine bağlı bireyler olarak yetişmesinin temel öncelikleri olduğunu belirten Tekin, Maarif Koroları ve tiyatro toplulukları gibi sosyal projelerin bu vizyonu desteklediğini dile getirdi. Bakanlık olarak attıkları her adımın, Türkiye’nin kültürel mirasını koruma amacı taşıdığını ifade eden Tekin, “Biz büyük bir yapbozun parçalarını yerleştiriyoruz,” ifadelerini kullandı.
Yerel Mutfak Kültürüne Sahip Çıkma Çağrısı
Bakan Tekin, konuşmasının önemli bir kısmını yerel yemek kültürünün korunmasına ayırdı. Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün, küresel standartlarla rekabet edebilmesi için öncelikle yerel değerlere sahip çıkılması gerektiğini savunan Tekin, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Anadolu’ya gittiğinizde yemek yemek için sadece yabancı menşeli veya uluslararası zincir işletmeleri aramak, bizim kültürel bir ayıbımızdır. Kendi yöremizin yemeklerini, o ilin geleneğine uygun sunan işletmeleri tercih etmeliyiz. Eğer Erzurum yemeklerini yabancı peynirlerle yapıyorsanız, burada ciddi bir kültürel kopukluk var demektir. Gastronomi liselerimiz, bu kopukluğu giderecek ve gıda güvenliği ile geleneksel tarifleri birleştirecek merkezler olacaktır.”
Gastronomi Eğitiminde Yeni Dönem
Bakanlık olarak her ilin kendi yemek kültürünü kayıt altına alacak bir sistem geliştirdiklerini belirten Tekin, Emine Erdoğan’ın öncülüğünde yürütülen “Anne Reçeteleri” projesinin de bu gastronomi liselerinde müfredatın bir parçası haline getirileceğini açıkladı. Bu tür projelerin, sadece mutfak eğitimi değil, aynı zamanda dijital bağımlılıkla mücadele ve obeziteyle savaş gibi toplumsal konularda da etkili olduğu belirtildi.
Öte yandan, Türkiye genelinde yerel üretimi destekleyen projeler de hız kesmeden devam ediyor. Tıpkı Hakkari’de safran üretimine başlayan girişimciler gibi, yerel tarım ve gastronomi alanındaki bu tür atılımlar, ülke ekonomisine ve kültürel mirasa değer katmayı sürdürüyor. Erzurum’daki yeni okulun, bölgedeki gençlere hem istihdam kapısı olacağı hem de Anadolu mutfağını dünyaya taşıyacak nitelikli şefler yetiştireceği öngörülüyor.
