⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 415
🕐 Son Güncelleme: 02.11.2026 15:22
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Sinop kent merkezinde satışa sunulan meşhur Erfelek kestanelerinin fiyatları, artan maliyetler nedeniyle yükseldi.
- Kestanenin çiğ kilogram fiyatı 750 liraya, kavrulmuş porsiyon fiyatı ise 200 liraya ulaştı.
- Yüksek fiyatlar sebebiyle özellikle üniversite öğrencilerinin ve emeklilerin kestaneye erişiminin zorlaştığı belirtildi.
Sinop’un yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan Erfelek kestanesi, 2026 yılı itibarıyla tezgahlardaki yeni fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Kent merkezinde seyyar tezgahta satış yapan esnaf, kestanenin hem çiğ hem de kavrulmuş haliyle maliyetlerin yükselmesi sebebiyle daha yüksek fiyatlardan alıcı bulduğunu ifade ediyor.
Kestane Fiyatlarında Yeni Dönem: Çiğ Kilosu 750 Lira
Sinop sokaklarında kestane kokusu yükselirken, fiyat etiketleri ise ekonomik gerçekleri yansıtıyor. Seyyar kestane satıcısı Nedim Öztürk, Erfelek kestanelerinin çiğ olarak kilogram fiyatının 750 liradan başladığını belirtti. Kavrulmuş olarak sunulan ve yaklaşık 100-130 gram ağırlığındaki bir porsiyon kestanenin fiyatı ise 200 liradan satışa sunuluyor. Sinop’un ekonomik ve sanayi gündemindeki Sinop’ta Nükleer Santral Projesi ve Güney Kore İş Birliği gibi büyük ölçekli projelerin yanı sıra, yerel halkın günlük gıda giderlerindeki bu değişim de dikkat çekici bir boyuta ulaştı.
Maliyet Artışları Fiyatlara Nasıl Yansıdı?
Fiyatlardaki artışın sadece ürünün toptan alış fiyatından kaynaklanmadığını belirten Öztürk, üretim ve satış sürecindeki yan maliyetlerin de önemli bir yer tuttuğunu vurguladı. Kestane satışında karşılaşılan temel maliyet kalemleri arasında şunlar yer alıyor:
- Kömür ve Yakıt Maliyeti: Kestanelerin közde pişirilmesi sürecindeki enerji giderleri.
- İşçilik ve Fire Oranı: Kaliteli ürün seçimi yaparken ayrılan küçük veya kusurlu ürünlerin yarattığı kayıp.
- İşgaliye ve Yer Bedeli: Tezgah açılan alanlar için ödenen kullanım ücretleri.
Öztürk, “İnce kabuklu ve kaliteli kestane kullanmak zorundayız; aksi takdirde ürün çok çabuk kuruyor veya içinden kurt çıkabiliyor. Bu da fire oranımızı artırıyor,” diyerek kaliteyi korumanın maliyetli olduğunu dile getirdi. Gıda fiyatlarındaki bu dalgalanmalar, Denizli’de Kadınlara Yönelik Mutfak Atölyesinde Eğitim Seferberliği gibi projelerle mutfak ekonomisi ve tasarruf konularının önemini bir kez daha gündeme getiriyor.
Öğrenciler ve Emekliler İçin Kestane Artık “Lüks”
Artan maliyetler, halkın alım gücünü doğrudan etkiliyor. Özellikle üniversite öğrencilerinin ve kısıtlı bütçeyle geçinen emeklilerin kestane tüketiminde zorluk yaşadığı gözlemleniyor. Bir porsiyon kestanenin 200 lirayı bulması, dar gelirli vatandaşlar için kestane tüketimini bir lüks haline getirdi. Özellikle gençlerin ekonomik zorluklar yaşaması, Canik Belediyesi’nden Askere Gidecek Gençlere Maddi ve Sosyal Destek gibi yerel yönetimlerin sosyal yardımlarının önemini hatırlatan bir tablo oluşturuyor.
