⏱️ Okuma Süresi: 2 dk
📝 Kelime: 384
🕐 Son Güncelleme: 10.11.2026 01:30
📌 Öne Çıkan Başlıklar
- Mardin’in Midyat ilçesinde sonbahar mevsimiyle birlikte meşe ağaçlarından palamut hasadı yapılıyor.
- Yöre halkı tarafından “malot” olarak adlandırılan palamutlar, kışın soba üzerinde pişirilerek yeniyor.
- Nesillerdir devam eden bu gelenek, hem ekonomik bir kaynak hem de kültürel bir miras olarak yaşatılıyor.
Mardin’in tarihi dokusuyla ünlü ilçesi Midyat’ta, sonbahar mevsiminin gelişiyle birlikte doğanın sunduğu eşsiz bir gelenek yeniden canlanıyor. Bölgedeki meşe ağaçlarından toplanan ve yerel halk arasında “malot” olarak bilinen meşe palamutları, kış aylarının en önemli atıştırmalıklarından biri haline geliyor. Kırsal mahallelerde yoğun olarak uygulanan bu gelenek, hem bir beslenme alışkanlığı hem de sosyal bir ritüel olarak varlığını sürdürüyor.
Midyat’ta Malot Hasadı ve Hazırlanışı
Midyat’ın Sarıkaya Mahallesi sakinleri, mevsimin değişmesiyle birlikte meşe ormanlarına yöneliyor. Olgunlaşan palamutların toplanmasıyla başlayan süreç, kışın soğuk günlerinde evlerin sıcak köşelerinde devam ediyor. Toplanan palamutlar, geleneksel yöntemlerle temizlendikten sonra doğrudan soba üzerine konularak pişiriliyor. Pişirme işlemi tamamlandığında ortaya çıkan lezzet, yöre sakinleri tarafından kestaneye benzetiliyor.
Doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilir kullanımı, günümüzde Yeşil Mutabakat 2026-2030 Eylem Planı Resmi Gazete’de Yayımlandı haberlerinde de vurgulandığı üzere küresel bir önem taşısa da, Midyat’ta bu döngü binlerce yıldır doğal bir denge içinde yürütülüyor. Meşe ağaçlarının sunduğu bu ürün, bölge ekonomisine ve mutfak kültürüne doğrudan katkı sağlıyor.
Yöre Sakinleri Geleneği Yaşatıyor
Bölgede yaşayan vatandaşlar, malot tüketiminin sadece bir beslenme yöntemi değil, aynı zamanda dedelerinden miras kalan bir kültürel öğe olduğunu belirtiyor. Sarıkaya Mahallesi sakinlerinden Mesut Tunçer, palamut toplamanın her yıl büyük bir heyecanla yapıldığını ifade ederek, “Kasım ayında meşe ağaçlarına gidip palamutları topluyoruz. Yağmurlu ve soğuk günlerde ise evimizde sobanın üzerinde pişiriyoruz. Tadı gerçekten çok güzel, kestaneyi aratmıyor,” dedi.
Halil Tunçer ise meşe palamudunun Türkiye’nin pek çok bölgesinde bulunmasına rağmen, Midyat’taki kullanım biçiminin kendine has olduğunu vurguladı. Diğer yandan Yusuf Alkan, palamudun geçmişte şifa niyetine de tüketildiğine dikkat çekti. Alkan, “Büyüklerimiz palamudun şeker hastalığına iyi geldiğini söylerdi. Biz de bu geleneği çocukluktan beri biliyoruz ve her sonbahar aynı heyecanla topluyoruz,” şeklinde konuştu.
Kültürel Mirasın Korunması
Yerel mutfak kültürünün korunması, bir bölgenin kimliğini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Tıpkı Kültür ve Sanat Dünyası Uluslararası Etkinliklerle Hareketleniyor başlığında görülen kültürel hareketlilik gibi, Midyat’taki bu geleneksel yemek kültürü de bölgenin yaşayan bir mirası olarak korunmaya devam ediyor. Meşe palamudu, Midyat’ın kış sofralarındaki vazgeçilmez yerini koruyor.
