İstanbul Bilim Zirvesi’nde Çocuk Beslenmesi ve Geleceği Konuşuldu

İstanbul, uluslararası ölçekte gıda ve beslenme uzmanlarını ağırlayan önemli bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Rixos Tersane İstanbul’da gerçekleştirilen İstanbul Bilim Zirvesi, Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ile The Nutrition Society iş birliğinde düzenlendi. Çocuk gelişimi, okul yemekleri ve gıda güvencesi gibi konuların masaya yatırıldığı zirve, geleceğin nesilleri için beslenme politikalarının önemine dikkat çekti.

Çocuk Beslenmesine Yatırımın Sosyal ve Ekonomik Etkisi

Zirve sırasında paylaşılan veriler, erken yaşta beslenmenin uzun vadeli etkilerini gözler önüne serdi. London School of Hygiene & Tropical Medicine’dan Prof. Donald Bundy, yaşamın ilk 1.000 gününün ardından gelen 7.000 günün çocuk gelişimi açısından kritik olduğunu belirtti. Veriler, iyi tasarlanmış okul yemeği programlarına yapılan her 1 dolarlık yatırımın, eğitimden sağlığa kadar toplumda 7 ile 35 dolar arasında bir fayda yarattığını kanıtlıyor. Bu kapsamda, yerel üretim kapasitesini destekleyen ve sürdürülebilir gıda sistemleri kuran projeler öne çıktı.

Murat Ülker: “Çocuk Yemeği Gider Değil, Yatırımdır”

Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, zirve sonrasındaki değerlendirmesinde okul yemeklerinin bütçelerdeki yerine dair çarpıcı ifadeler kullandı. Ülker, “Bir çocuğun yemeğini bütçede yalnızca gider olarak görmek anlayışsızlıktır,” diyerek bu harcamaların bir ‘yatırım’ olarak görülmesi gerektiğini belirtti. Gıda güvencesizliği ve obezitenin aynı anda yaşanabildiği ‘gizli açlık’ sorununa dikkat çeken Ülker, kaliteli besin öğelerine erişimin önemini vurguladı.

Zirvede ayrıca çevresel sürdürülebilirlik ve gıda arzı güvenliği de detaylıca tartışıldı. Küresel iklim değişikliklerinin tarımsal üretim üzerindeki baskısı, çocukların sağlıklı gıdaya erişimini zorlaştıran en büyük engellerden biri olarak işaret edildi.

Küresel Eşitsizliklerle Mücadele ve Eğitim

Zirvenin açılışında konuşan Türkiye Cumhuriyeti’nin son Başbakanı Binali Yıldırım, çocukların beslenme ve eğitim hakkının evrensel bir sorumluluk olduğunu ifade ederek, yıllık 100 milyar dolar büyüklüğünde bir “Küresel Çocuk Eşitliği Fonu” kurulması önerisinde bulundu. Öte yandan, Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci, Türkiye’deki çocuk obezite oranının yüzde 9,9 seviyesinde olduğunu belirterek, okul kantinlerinde uygulanmaya başlanan beslenme skoru sisteminin önemine değindi.

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Yahya Ülker ise, Yemekte Denge Eğitim Projesi ile milyonlarca çocuğa ulaşarak dengeli beslenme bilinci kazandırdıklarını belirtti. Toplum sağlığını ilgilendiren diğer yerel ve sektörel gelişmeleri takip etmek, toplumsal refahın artırılması adına hayati önem taşımaktadır.